শেরপুর পলিটেকনিক ইন্সটিটিউটের লক্ষ্য হলো দক্ষ ও যোগ্য কারিগরি জনশক্তি তৈরি করা। প্রতিষ্ঠানটির উদ্দেশ্য হলো:
শিক্ষার্থীদের কারিগরি জ্ঞান ও দক্ষতায় শিক্ষিত করা;
শিক্ষার্থীদের আধুনিক প্রযুক্তির সাথে পরিচিত করা;
শিক্ষার্থীদের কর্মক্ষেত্রে সফল হওয়ার জন্য প্রস্তুত করা;
চাহিদাভিত্তিক কারিগরি ও বৃত্তিমূলক শিক্ষায় উৎসাহিত করা;
দেশীয় ও আন্তর্জাতিক শ্রম বাজারের উপযোগী মানব সম্পদ তৈরির লক্ষ্যে শিক্ষা প্রতিষ্ঠান ও শিল্প-কারখানার মধ্যে যোগাযোগ বৃদ্ধি ও সমঝোতা স্মারক স্বাক্ষর এবং শিক্ষার্থীদের শিল্প-কারখানায় বাস্তব প্রশিক্ষণ প্রদান।